জীবনশৈলী

পুষ্টিগুণে ভরপুর ইলিশ

প্রকাশ : ১৩ মে ২০১৮

পুষ্টিগুণে ভরপুর ইলিশ

  অনলাইন ডেস্ক

স্বাদ ও গন্ধের জন্য ইলিশ মাছের তুলনা নেই।বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শুধু স্বাদে নয় এই মাছটি গুণেও অনন্য।

নানাভাবে ইলিশ রান্না করা যায়। কেউ ভাজা খেতে পছন্দ করেন, কেউ বা রান্না। ইলিশ পোলাও, মালাইকারি, পাতুরি, স্টিমসহ আরও অনেকভাবেই এই মাছটি খাওয়া যায়। 

এ তো গেল স্বাদের কথা। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ইলিশ পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ১০০ গ্রাম ইলিশে  প্রায় ২১দশমিক ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, নায়সিন, ট্রিপ্টোফ্যান, ভিটামিন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, খনিজ এসব উপাদান থাকে।। বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে ইলিশ। 

এছাড়া ইলিশ সামুদ্রিক মাছ।অন্যান্য সামুদ্রিক মাছের মতো ইলিশে সম্পৃক্ত চর্বি কম থাকে। এ কারণে হৃদরোগের জন্য এটি বেশ উপকারী।সেই সঙ্গে শরীরে রক্ত সঞ্চাললের জন্যও এটি কার্যকরী। 

ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড থাকায় ইলিশ রক্ত জমাট বাঁধা বা থ্রম্বসিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও কমায়।

ইলিশ খেলে বাতজনিত ব্যথা কমে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, বেশি পরিমাণ সামুদ্রিক খাবার খেলে বাতের ব্যথায় উপকার পাওয়া যায়। সেক্ষেত্রে ইলিশ বেশ উপকারী। 

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে মাছ ফুসফুস ভালো রাখতে সাহায্য করে।আরেকটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে,ওমেগা ৩ সমৃদ্ধ খাবার খেলে অবসাদের ঝুঁকি কমে। সেদিক দিয়ে ইলিশ বেশ উপকারী। আলসার, কোলাইটিসের হাত থেকে রক্ষা করে ইলিশে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড।

এছাড়া ইলিশ খেলে চোখ ভাল থাকে। ত্বকে থাকে সজীব,তরতাজা। দাঁত এবং হাড়ের পুষ্টিতে ইলিশের জুড়ি মেলা ভার। শিশুদের হাঁপানি প্রতিরোধও কার্যকরী ভূমিকা পালন করে ইলিশ।

গবেষণা বলছে,যারা বেশি পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার খায় বয়সকালে তাদের ডিমেনশিয়া কিংবা স্মৃতিশক্তি লোপ পাওয়ার ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় কম। এছাড়া ওমেগা ৩ সমৃদ্ধ খাবার শিশুদের মনোযোগ বাড়ায়, পড়াশোনার দক্ষতা বৃদ্ধি করে। 

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খুব বড় কিংবা ছোট নয় মাঝারি আকৃতির ইলিশই সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর।

সূত্র :জি নিউজ,সানসামাইয়েল

সংশ্লিষ্ট খবর


মন্তব্য যোগ করুণ

পরের
খবর

'মেকআপ শুধুু মেয়েদের জন্য নয়, ছেলেদেরও'


আরও খবর

জীবনশৈলী

শাহীর খান

  অনলাইন ডেস্ক

'আপনি যদি ইনস্টাগ্রামে থাকেন এবং আপনি আমার মতো মেকআপে থাকেন তাহলে সুন্দরের দুনিয়ায় আপনাকে অভিবাদন।' নিজের ইনস্টাগ্রামে এমন বাক্য দিয়েই নিজের দুনিযায় স্বাগতম জানিয়েছেন শহীর খান। নিজের ফলোয়াড়দের আন্তর্জাতিক মেকাপপণ্যের সঙ্গেও পরিচিত করিয়ে দিচ্ছেন তিনি । আবার সেগুলো বিক্রিও করছেন। সম্প্রতি তার সাজ-গোজের খবর জানিয়েছে পাকিস্তানি প্রভাবশালী প্রত্রিকা 'ডন'।

একজন পাকিস্তানি মেকাপ আর্টিস্ট শাহীর খান। মেকাপ আর্টিস্ট হিসেবে পাকিস্তান ছাড়িয়ে আন্তর্জাতিক অঙ্গনেও এখন পরিচিত তিনি। সাধারণ মেকাপ আর্টিস্টরা অন্যকে সাজিয়ে থাকেন। শাহীরের  ক্ষেত্রে আবার ব্যতিক্রম।  তিনি নিজেকেই সাজান। পুরুষ হয়েও নারীদের মতো বাহারি প্রসাধনী দিয়ে মেকআপ করেন তিনি। সেই মেকআপের ছবি  পোস্ট করেন ইনস্টগ্রামসহ সোস্যাল মাধ্যমের বিভিন্ন প্লাটফর্মে।  

নিজেকে মেকআপে সাজানো প্রসঙ্গে শাহীর খানের বক্তব্য, 'মেকআপ কেবলমাত্র নারীদের জন্য তাদের শরীরের উপরের আবরণ নয়, এটি মানুষকে সুন্দরভাবে উপস্থাপনের জন্য বড় শিল্প এবং একজন মানুষের ব্যক্তিত্ব।'

পাকিস্তানের কট্টরপন্থী সমাজের ছেলে হয়েও শাহীর খান বড় হয়েছেন নিজের ইচ্ছে মতোই। মেকাপ আর্টিস্ট হিসেবে এগিয়ে যাওয়ার পথে তেমন বাঁধার মুখোমুখি হতে হয়নি বলেই ইমেজকে জানান শাহীর। 

'ডন'কে দেয়া সাক্ষাৎকারে শাহীর খান বলেন, পাকিস্তানী মেকআপ শিল্পটি সম্প্রতি গোয়েন্দারা খতিয়ে দেখছে। আমি-আমার দেশকে সমর্থন করতে চাই এবং আমি আমার জনগণকে সমর্থন করতে চাই এবং আমি তাদের উপর সত্যিই গর্ব করি।


মেকআপ শুধু মেয়েদের জন্য এটা ভুল ধারণা বলে ইমেজকে দেয়া সাক্ষাৎকারে শাহীর খান বলেন, আমি আমার ব্যক্তিত্বকে ফুটিয়ে তুলবো। সেটা সকল মানুষের জন্যই প্রযোজ্য। এখানে ছেলে মেয়ে বলে কোন কথা নেই। আমি আমাকে সুন্দর করে তুলছি। অন্যের কাছে যে প্রসাধনী বিক্রি করছি সেটা নিজেই আগে ব্যবহার করছি। এটা আমার ব্যক্তিত্ব। আমার দায়িত্ব এটা আমি কীভাবে সাজাবো। পাকিস্তানের অনেকেই এখন আমাকে দেখে তাদেরকেও সাজাচ্ছেন।' 


পরের
খবর

চুলের বৃদ্ধিতে ব্যবহার করুন আলুর রস


আরও খবর

জীবনশৈলী

  অনলাইন ডেস্ক

খাবার হিসেবে সারা বিশ্বে আলুর বিশেষ সমাদর রয়েছে। পুষ্টি গুণে ভরপুর আলু ব্যবহার করা যায় ত্বক এবং চুলের যত্নেও। অনেকেরই হয়তো জানা নেই,আলুর রস চুলের বৃদ্ধি ঘটাতে বিশেষ কার্যকরী। 

আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, সি, জিঙ্ক, আয়রণ রয়েছে। এটা চুলের বৃদ্ধি ঘটায়। এছাড়া মাথার খুলিতে জমে থাকা ময়লা পরিষ্কার করে। আলুর রস ব্যবহারে চুল হয়ে ওঠে ঝলমলে। 

এমনিতে ভেঙে যাওয়া রুক্ষ চুল সহজে বাড়তে চায় না।  আলুর রস ব্যবহার করে চুলের জৌলুস ফেরানো যায়। আলুর রসের তৈরি হেয়ার প্যাক নিয়মিত ব্যবহারে চুল যেমন দ্রুত বাড়বে, তেমনি মজবুত হবে চুলের গোড়াও।

 যেভাবে তৈরি করবেন আলুর হেয়ার প্যাক

প্রথমে খোসাসহ  আলুটা  ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ছোট ছোট টুকরা করে আলুটা কাটুন। এবার এগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো ভাবে পিষে নিন। বেশি ঘন হলে সামান্য পানি মিশিয়ে নিন। ২ টেবিল চামচ অ্যালোভেরার জেল মিশিয়ে নিন। এবার চুলের গোড়ায় ঘষে ঘষে মিশ্রণটি লাগান। আধা ঘণ্টা পরে কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।   সূত্র : স্টাইলক্রেজ

সংশ্লিষ্ট খবর

পরের
খবর

রক্তশূন্যতা দূর করে মূলা শাক


আরও খবর

জীবনশৈলী

  অনলাইন ডেস্ক

মূলা শীতকালীন সবজি হলেও এখন প্রায় সারাবছরই পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মূলার চেয়ে এর শাক বেশি উপকারী। এই শাকও এখন প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়। 

মূলায় যে পরিমাণ পুষ্টি উপাদান আছে তার তুলনায় এর শাকে পুষ্টি বেশি থাকে। এতে বিভিন্ন ধরনের খনিজ যেমন- আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফলিক এসিড, ফসফরাস এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন 'সি' থাকে। 

মূলা শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্টকাঠিন্য কমায়, ভালো রাখে পাকস্থলী

এই শাক আয়রনের জন্য আদর্শ। এটি রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে মূলা শাকে থাকা আয়রন এবং ফসফরাস ফ্যাটিগো কমায়, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

মূলা শাকের জুস প্রাকৃতিকভাবে ইউরিনারি ব্লাডার পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। 

মূলা শাকে অবিশ্বাস্য পরিমাণে ভিটামিন 'সি' রয়েছে। এটি স্কার্ভি নামক চর্মরোগ সারাতে সাহায্য করে। মূলা শাকে মূলার চেয়ে বেশি এন্টিসারব্যাটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। 

গবেষণায় দেখা গেছে, মূলা শাক পাইলসের ব্যথা সারাতে বেশ কার্যকরী। এছাড়া পাইলসের প্রদাহ সারাতেও এই শাক ভূমিকা রাখে।

মূলা শাক জন্ডিসের চিকিৎসাতেও ভাল কাজ করে। জন্ডিস হলে এই শাকের জুস যদি প্রতিদিন খাওয়া হয় তাহলে উপকার পাওয়া যায়।

হাঁটুর ব্যথা কমাতে মূলা শাক বিশেষ ভূমিকা রাখে। এজন্য শাক ভালোভাবে পিষে তাতে সম পরিমাণে চিনি আর সামান্য পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। তারপর আক্রান্ত স্থানে তা লাগান। তাহলে হাঁটুর ব্যথায় আরাম পাওয়া যাবে।

ডায়াবেটিসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও মূলা শাক বেশ কার্যকরী । এছাড়া শরীর থেকে টক্সিন বের করতেও মূলা শাক বিশেষ ভূমিকা রাখে। সূত্র :  স্টাইলক্রেজ

সংশ্লিষ্ট খবর