খাবার

ইফতারে ফ্রুট কাস্টার্ড

প্রকাশ : ১৫ মে ২০১৯

ইফতারে ফ্রুট কাস্টার্ড

  অনলাইন ডেস্ক

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া উচিত। সেক্ষেত্রে মৌসুমি ফলের ওপর গুরত্ব দিতে পারেন। প্রতিদিন শুধু শুধু ফল খেয়ে একঘেয়ে লাগলে মাঝেমধ্যে ভিন্ন ধরনের খাবারও তৈরি করতে পারেন। ইফতারে ফলের তৈরি কাস্টার্ড বাড়তি স্বাদ যোগ করবে।এটি পুষ্টির সঙ্গে সঙ্গে গরমে স্বস্তিও দেবে।

উপকরণ :  দুধ ১ লিটার, ২ থেকে আড়াই চামচ কাস্টার্ড পাউডার, ২ থেকে ৩ চামচ চিনি

ফ্রুট কাস্টার্ডের জন্য যা প্রয়োজন: ১ টা মাঝারি আকৃতির আপেল, বড় একটা আমের অর্ধেক, ১ টা মাঝারি আকৃতির কলা, ডালিম, আঙুর কয়েকটা। কাস্টার্ড তৈরির জন্য তরমুজের মতো পানিজাতীয় ফল ব্যবহার না করাই ভাল। 

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে ফলগুলি ভাল করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে ফ্রিজে রাখুন। এবার একটি হাড়িতে দুধ জ্বাল দিন। ভালভাবে ফুটিয়ে দুধটা ঘন করুন। এখন এতে চিনি মেশান। চিনি মিশিয়ে দুধটা নাড়তে থাকুন। আরেকটা বাটিতে কাস্টার্ড পাউডার নিয়ে তাতে কয়েক চামচ দুধ মেশান। এবার মিশ্রণটা ভালভাবে বিট করতে থাকুন। এখন মিশ্রণটা আস্তে আস্তে দুধের মধ্যে ঢেলে দিন। ফুটে ওঠা না পর্যন্ত অল্প আঁচে অনবরত দুধটা নাড়তে থাকুন। দুধটা ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা। 

পরিবেশনের পূর্বে এতে ফল যোগ করুন। বাটিতে বাটিতে পরিবেশনের আগে স্বাদ বাড়াতে সামান্য আইসক্রীম দিতে পারেন।  

মন্তব্য


অন্যান্য